لماذا نبكي عندما نقطع البصل؟ ادخل................

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لماذا نبكي عندما نقطع البصل؟

عندما نقطع البصل (او خلاياه لان كل جسم مكون من خلايا) تخرج منها (اي الخلايا) إنزيمات و

أحماض فتقوم الإنزيمات بتحليل الاحماض الموجودة اصلاً في البصل و تحويلها الي حمض مختلف (
sulfenic acid) وهو حامض غير مستغر اي سريع التغير يتحول بدوره الي مركب (thiosulfinates) و

هو ما تنتج عنه رائحة البصل (الغير مريحه) و يتحول مره اخري الي غاز متطاير (‎‎‎syn-propanethial-s-oxide) يتطاير في الهواء فيصل إلى أعيننا فنشعر ببعض الالم بها فيرسل غشاء العين اشاره الي خلايا الدموع ، فتقوم بغسل الغاز منها. كل هذه العمليه تتم في ٣٠ ثانية. سبحان الله. لماذا لا

يسبب البصل الاخضر و الثوم نفس المشكلة؟ لان الإنزيمات قليلة او شبه معدومه فيهما. و لنتجنب البكاء اثناء تقطيع البصل يمكن وضعه في الفريزر بعد التقشير لبعض الوقت او نسرع في التقطيع .

مشكورة سمية
بارك الله فيك

شكرا لك

جزاك الله خيرااااااااااا

العفو أسعدني مروركما الطيب

مشكورة سمية اضن ان هنالك حلا للبكاء وقت تقطيع البصل الا وهو مضغ العلك
تحياتي

موضوع مميز ومفيد شكرا لك سمية

احترامي وتقديري لك

شكرا لكما سعدت لمروركما

بارك الله فيك

شكرا بارك الله فيك على الافادة

موضوع غاية في روعة

مشـــــــــــــــكـوره اختى على الافاده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

» لماذا تتجعد اصابع اليدين والقدمين عندما تكون في الماء لفترة طويلة
» نبكي نتألم لكن بالنهاية نتعلم
» فوائد البصل
» عندما نـــــحـــــب
» عندما ..تشعر ..و لا يشعرون ..