طاجين ملكي بالفواكه الجافة والمكسرات

طاجين ملكي بالفواكه الجافة والمكسرات

المقادير

* كيلو غرام لحم الخروف من جهة الكتف
* 2 بصلات مفرومات
* 4 ملاعق كبار زيت المائدة
* 2 أعواد قرفة
* ملعقة صغيرة ابزار
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة قرفة
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة زعفران
* 3 أكواب ماء

مقادير التزيين

* 250 غرام سكر سميد
* 100 غرام تمر
* 100 غرام تين مجفف
* 100 غرام برقوق مجفف
* 100 غرام مشمش مجفف
* 50 غرام لوز مقلي
* 50 غرام جوز
* 30 غرام قرفة
* 20 غرام زنجلان
* كوب ماء زهر

طريقة التحضير

* في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت والبصل، ثم أضيفي قطع اللحم، والتوابل ثم خلطي كل العناصر واستمري في التحراك لمدة 10 دقائق.
* عندما تتقلى العناصر جيدا اضيفي الماء واقفلي الطنجرة واتركيها تطهى لمدة ساعة.
* في كصرونة مملوءة بالماء، ضعي البرقوق والتين والمشمش يسلق فوق نار معتدلة حتى تنضج جيدا ثم صفي هذه العناصر من الماء.
* في كصرونة اخرى فوق نار معتدلة، ضعي 25 سنتلتر ماء، 250 غرام سكر سميد، 30 غرام قرفة وكوب ماء زهر.
* ضعي الفواكه الجافة واتركيها تتعسل جيدا.
* عندما يطهى اللحم ويتخثر المرق، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* في طبق التقديم، ضعي اللحم واسقيه بالمرق المخثر، ثم زيني وجه الطبق بالفواكه الجافة المعسلة ورشي فوقها اللوز المقلي والجوز والزنجلان.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية

بارك الله فيك على الاكلة الرائعة

اتمنى يستفيد منها كل من هو مشغف بالطبخ

شكرا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا علي الوضفهـ

ودمت بخير وعافية

وفي حفظ الباري دمت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا على الوصفة
سوف اجربها اكيد
سلمت يداك

مشــــــــــــــكوره اختى على الوصفه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]