طاجين اللحم بالجلبانة

طاجين اللحم بالجلبانة
المقادير
1 كغ جلبانة
300 غ لحم خروف

4 ملاعق كبيرة
زيت

1/2 ملعقة كبيرة سمن

بصل
ثوم
زعفران

ملح

التحضير

1ـ في الطنجرة ، ضعي اللحم ،
الزيت ، السمن ، الملح ، الزعفران ،بصل مقطع قطع صغيرة جدا ثوم مفروم ، غلي الكل بالماء واتركيه يطهى على
نار هادئة ، إنزعي بعدها اللحم المطهي ، وضعي الجلبانة ، ضعي القليل من الماء إن
كان ضروري ، واتركيع يطهى .

2 ـ عندما تطهى الجلبانة تقريبا ، أضيفي قشور
الليمون ، المقطعة إلى قطع ، اتركيه يطهى واضيفي لها ملعقة من النشاء حتى تتحصلي على صلصة
خائرة ، إنزعيها من النار ، ثم إرجعي قطع اللحم .

يقدم ساخنا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بصحتكم
منقول مع التعديل