طاجين الزيتون

موضوع: طاجين الزيتون السبت يوليو 10, 2010 5:13 pm

طاجين
الزيتون

المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل
تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه مرتين مع ازالة الماء في كل مرة وفي المرة الثالثة نضيف له قليل من السكر لازالة زيادة
الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم +
ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع
ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر
ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات
الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق
كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) او مغرفة نشاء+ ملعقة
صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين او النشاء و هو سخن بحيث
نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

واخيرا نضع عليه
بقدونس مفروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بصحة والهناء

منقول مع التعديل
تحياتي

مشكورة على الطرح

بارك الله فيك على الافادة
مشكووووووووووووورة

مشكورة صديثقتي

بارك الله فيك

مشكووووووووووووووووورة على الطبخ
وبارك الله فيك

بارك الله فيك اختى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» تحضير طاجين الزيتون
» **طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية **
» طاجين حلو
» طاجين
» طاجين اللحم بالجلبانة